Kebaby z kurczaka w marynacie z Narsharabu

Przepis

4 porcje przygotowanie 20 min + marynowanie co najmniej 2 h · grillowanie 12 min

Składniki

• 600 g udek z kurczaka bez kości
• 4 łyżki sosu Narsharab ShahNar
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• sól i świeżo mielony czarny pieprz
• 1 czerwona cebula
• garść natki pietruszki
• ziarna z ½ granatu (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Mięso pokroić w kostkę o boku około 3 cm.
2. Wymieszać 3 łyżki Narsharabu, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę, sól i pieprz. Mięso dokładnie wymieszać z marynatą, przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
3. Mięso nadziać na szpikulce i grillować na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej 10–12 minut, aż będzie dobrze wypieczone; w trakcie obracać.
4. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
5. Kebaby podawać z cebulą, skropić pozostałym Narsharabem i posypać ziarnami granatu.